考生考前怎样吃才有营养呢？均衡饮食就是最优营养。营养和知识一样，要*平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。他建议考生家长根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。
一是食物多样，谷类为主；
二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；
三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
四是常吃奶、豆类及其制品；
五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；
六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。
备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。
适可而止，不要滥用保健品
建议考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。他建议考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。
学生高考饮食必备
在高考期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
补脑总动员
补脑是件头等大事。专家说，补脑并不能临考前“抱佛脚”，合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就够了。而且在考前，不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其反。
考前饮食注意事项：
高考考前饮食五忌二宜
五忌：
1、考前食谱忌大变。
2、饮食最忌减主食。
3、吃鸡忌吃皮。
4、咖啡会导致尿频，高考切忌。
5、零食忌选坚果类。
二宜：
1、每天宜吃2个水果。
2、厌食宜用“羊吃草”法。
考前饮食“三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐
“高考菜谱”三大误区：
误区一：大鱼大肉伺候
误区二：食谱大变脸
误区三：补品最营养
过来人经验：关键时刻不能心软
小贴士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。
2、考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
3、吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。
4、饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠
高考前应保证考生一天摄入的食物总量足够。一般情况，考生每一天应吃主食（米、面）400到600 克；蛋白质35到50克；油类20克；新鲜水果和绿色蔬菜6 0 0 克以上，也就是每天需要摄入2600千卡的热量。其中早餐占30％，中餐占40％，晚餐占30％。 复习期间我们大脑活动频繁，需要的能量相对更高，因此考生一定要吃足量的粮谷食物，从而帮助提高复习效果。我们还要吃一些能够增强大脑记忆的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、猪肝、牛奶、大豆、海带、香菇、花生米、葵花籽、核桃仁等。
考生可以适当的补充一些健脑食物。如考生可以吃含有富卵磷脂的蛋黄、动物内脏、鱼、虾和豆制品、桃、黑芝麻、杏仁、栗子、小米、红枣等食物。因为卵磷脂可以延缓脑细胞的衰老，它对健脑、补脑有很大作用。蔬菜水果对身体的作用同样不可忽视。因为蔬菜水果中含有的维生素与人体生理代谢有关。维生素A与人的视力有关，维生素B与人体大脑代谢有关，而维生素C却能增强人的抵抗力。同时蔬菜水果中的纤维能够促进肠的蠕动，这样就可以让考生不至于因紧张的脑力劳动而便秘了。
我们考生在家复习的时候，要让进餐时间与高考时的进餐时间一样。考生需要在考前一个半小时进早餐，接着就需让考生进入考试状态。我们所建议的食物清淡为宜，并且烹饪方法要尽量用糖醋、清蒸、滑炒等。每餐菜都得有不同口味的主菜，这样考生吃起来才不会厌烦。再则，为了让考生从学习状态进入进食状态，我们就要注意进餐顺序。即进餐前考生要喝少量的汤或白开水，接着吃新鲜的蔬菜，再吃主食和其它菜。当我们的考生学习到很晚时就要加餐了。即中餐和晚餐之间加一点点心或水果；晚餐后到睡觉之间，则要喝一杯牛奶，吃些饼干、面包或者坚果(如核桃，有助于缓解便秘)。
有的考生还会有考前综合症，此时就需要对症食疗了。如，由于夏天炎热导致脾胃不好的人可以喝酸梅汁、橘子汁；由于天热易出汗的考生则要多摄入一些盐；还有由于考前紧张导致失眠的考生可以喝莲子、桂圆和百合煎成汤，此时加糖还能益智宁心；压力大的考生可以增加进餐次数，即把一日三餐变为四五餐。此外有的考生不喜欢吃某种食物，如猪肝这种状元食谱，家长就不要强迫他们吃了，否则会令他们反感。
在这里我们还得提醒大家不对的饮食安排都有哪些。首先考生考试前的一段时间不要因为高考的来临而过大的变动平时的饮食，不要暴饮暴食，不必补充没任何作用的保健品，也就是考前和考试期间饮食要和平时保持一致。其次考生大脑思维主要靠主食转化的葡萄糖，因此一定不要减轻主食量而去吃那些只可补充蛋白质的鱼肉。最后考生不要在考前喝咖啡，因为咖啡会抑制大脑思维；也不要吃巧克力，因为巧克力要吃下去两三个小时才可产生能量，并且脂肪代谢会增加耗氧，对大脑极其不利。
综述：考前1小时左右，别吃太饱，更不能吃少，要清淡些，别在临近考试时喝水，要不考试过程想上厕所就麻烦了。
考试前注意事项：1、考前注意调整好生物钟；每天最好用考试时间的范围内认真复习，把大脑的兴奋点保持在和考试时段相同；早睡早起。
2、回归基础，考前不要看难题，看基础的东西可以缓解压力，增强信心。3、考试期间一定要注意饮食卫生，注意天气变化，避免出现感冒腹泻等疾病干扰考试。
4、规划好去考场的路线，如果路远要考虑堵车、天气恶劣等变化的影响。
5、可以的话可以事先去考场转转，熟悉环境和氛围。使用最熟悉的文具答题，如果是新买的文具最好提前试用半天，每种笔最好一用一备。
