高考生营养食谱一周搭配第一天早餐:馒头和草莓酱、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果(水果食品):夏橙或白萝卜1个。中餐:荞麦大米饭、香菇(香菇食品)菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。晚餐:绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

高考营养餐(高考营养餐家庭菜谱)

第二天早餐:玉米窝窝头、牛奶或豆奶、卤五香盐茶叶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。水果:枇杷或长生果3~4个。中餐:花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐:冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝。第三天早餐:鲜肉包、牛奶或豆奶、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)。水果:鸭梨1个或西瓜适量。午餐:红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。晚餐:三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。第四天

早餐:苹果(苹果食品)酱花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1个,炒泡豇豆。水果:香蕉或黄瓜1支。中餐:二米饭(黑米、大米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。晚餐:豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。第五天早餐:酱肉包、牛奶或豆奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个。

水果:猕猴桃或桃子1~2个。

中餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇咸菜汤。

晚餐:芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。第六天早餐:面包、牛奶或豆奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干。水果:草莓或李子5~6个。中餐:二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。晚餐:玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

第七天早餐:芝麻酱花卷、牛奶或豆奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。水果:苹果或萝卜1个。中餐:金银饭(玉米、大米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。适合高考生的菜谱提神醒脑肉骨茶

原料:排骨1000克、肉骨茶料包1包、油豆腐200克、香菇150克、鸡腿菇150克、大蒜4瓣;调料:生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油20毫升;做法:1、 排骨切成小段,与大蒜和料包一同放入沙煲中;2、注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后,撇去浮沫,转文火煮半个小时;3、然后加入各种调料,继续煮1个小时;4、另取一只锅,倒入一小半煮排骨的汤汁,将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后,小火煮半个小时即可;5、食用前根据口味加入胡椒。小诀窍:1、除排骨外,五花肉、肘子等都可如法炮制;2、煮肉类可放在同一锅中进行,若是素菜类,为防止串味,可分开煮。而且要先用肉类将汤吊出香味,再用来煮素菜;3、煮素菜的肉类的沙煲要继续文火烹煮;4、煮好的肉骨茶,放过一夜后,香味更醇;5、酱油的咸度已经足够,不用另外加盐;6、吃肉时可沾生抽、辣椒碟。

高考营养餐食谱

高考前的营养餐时可以吃红烧鲫鱼、番茄炒鸡蛋、炸花生米、开胃毛豆米、海带猪排骨汤。

1、红烧鲫鱼的做法第一步:首先将鲫鱼处理干净接着撒上少许的食盐到鲫鱼表皮,将鲫鱼腌制5分钟。第二步:等油温7成热时,将鲫鱼放入到锅中,中大火将鱼两面炸成金黄色。第三步:再将豆瓣酱、青椒丁、红椒丁、蒜末、姜末放入锅,倒入清水,同时再将鸡精、白砂糖、黑胡椒粉、食盐放入到锅中,大火煮2分钟后,接着再将陈醋淋到锅中即可起锅食用。2、番茄炒鸡蛋第一步:将番茄的皮去掉,接着再将番茄切成小块状备用。第二步:将鸡蛋搅拌成蛋液即可。第三步:油温7成热时,将番茄放入到锅中炒出汁水,然后起锅备用。第四步:油温烧到8成热时,将鸡蛋液放入到锅中,大火煎成两面金黄色后,此时再将番茄、食盐、少许水放入到锅中,继续煮1分钟即可起锅食用。3、炸花生米第一步:首先将花生米清洗干净,然后放入到太阳下晒10-20分钟,直到花生表面的水分晒干即可备用。第二步:锅中放入适量的油,等油温烧到4成热时,将花生米放入到油锅中,中火炸2-3分钟,直到花生米变成金黄色即可起锅。第三步:趁热将白酒淋到炸好的花生米中搅拌均匀,等花生米冷却后,再撒上适量的食盐即可食用。4、开胃毛豆第一步:首先将毛豆米冲洗1遍,然后将毛豆米放入到滚沸的水中,大火煮30秒后捞出备用。第二步:锅中放入适量的油,等油温烧到7成热时,将蒜末、剁椒酱放入到锅中爆香,然后再将毛豆米、鸡精、食盐放入到锅中,大火爆炒30秒,接着将生抽、陈醋淋到毛豆米中炒匀即可食用。5、海带猪骨汤第一步:将洗净的海带丝放入到锅中,大火将脊骨煮8分钟后捞出,接着再用清水将脊骨冲洗干净备用。第二步:将脊骨、老姜片放入到锅中,将骨头煸炒后,接着再将白酒淋到锅中,后将脊骨放入到砂锅中。第三步:放适量的热水到砂锅中,中小火将脊骨炖1小时,接着再将海带丝、食盐、鸡精、黑胡椒粉放入到锅中,继续炖15分钟即可食用。

高考营养餐家庭菜谱

即将高考的学生们脑力消耗很大,而上午又是学生们记忆力较好、头脑很清醒的时间段,所以早饭对于学生们来说最为重要。早餐的主食可以是包子、馒头、米粉,所有五谷杂粮都可以;要补充足够的碳水化合物,如牛奶、酸奶,蒸的或煮的鸡蛋;要吃一些水果或是青菜,还可以是少量肉类,因为脂肪类的食物对提高记忆有一定的好处。

早 餐 搭 配

小米辽参粥

西葫芦鸡蛋饼

五谷杂粮馒头

猪肉大葱包子

芝麻酱拌面

香菇青菜包子

韭菜虾皮鸡蛋饼

推荐——高考午餐

上午学习过后,孩子们需要丰富的午餐及时进行营养的补充。备考的学生压力较大,容易引发便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,因为这些都具有调节胃肠的作用。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤(如番茄蛋汤、紫菜蛋汤、青菜肉丝汤等)。

午 餐 搭 配

蒸鸡蛋

炒土豆丝

清炒菜心

手撕包菜

扁豆、木耳炒长山药

酱油豆腐

香菇炒肉

红烧带鱼

蒜蓉蒸鲍鱼

糖醋丸子

芦笋炒虾仁

红烧排骨

小炒肉

鱼头豆腐汤

西红柿豌豆蛋汤

紫菜鸡蛋汤

推荐——高考晚餐

晚餐可以多吃一些木耳或是海带类的食物。因为学生白天学习的时间长,所以晚上必须要补充能量,不可听信学生要减肥等类似话语,减肥也不是在这个时候。晚餐主食可以是豆浆,豆奶,最好是稀饭,因为稀饭不仅可以提供很好的营养,又很容易消化,但不要在稀饭里加入皮蛋,因为皮蛋含铅。可以喝些小米绿豆粥,小米含有丰富的色氨酸,具有安眠作用,容易消化。

晚 餐 搭 配

凉拌莴笋

土豆拌粉丝

芝麻酱拌菠菜

蒜蓉蒸娃娃菜

清炒菠菜

素三鲜

紫米粥

小米绿豆粥

小米银耳粥

提醒——不要迷信“健脑品”

智力受许多因素的影响,营养只是诸多因素之一,而各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养素,只要合理安排就能满足需要。除了平常刻苦学习和积累,没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”。不可过分迷信和依赖营养品对智力和考试成绩的作用。

长时间读书学习会感到头昏脑胀,是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方面,大脑的活动减慢,表现为思维迟钝,甚至强迫休息,表现为打瞌睡。不要搞疲劳战术,劳逸结合。每天抽出一点时间活动、锻炼,不仅可以缓解疲劳、提高学习效率,还有益于健康。